Pajzos Tokaji Esszencia 2013

Szülőkategória: Borok
Kategória: Esszencia

Termőhely: 100% Pajzos dűlő (Bodrogolaszi)

Talaj típusa: andezit tufa

Borjellemzés

Fiatal, arany színű esszencia, kandírozott citrusfélék,
narancshéj és a mazsola jegyeivel. Hosszú lecsengésű,
kerek és testes bor. Hagyományos szőlőfajtákból készült, és
kiváló érlelési potenciállal bír. Ideális ünnepekre vagy különleges alkalmakra.

Szüret: Aszúszemenként kézzel szüretelve, 2013 október vége és november vége között.

Erjesztés, érlelés: A 6-8 évig tartó fahordós erjesztés után, üvegpalackokban érleljük tovább az értékes nedűt, hogy előjöjjenek azok valódi aromái.

Szőlőfajták: Furmint, Hárslevelű, Kövérszőlő, Sárgamuskotály, Zéta

Űrtartalom: 375 ml

Analitika

Eltarthatósága: 40-50 év

Évjárat jellemzés – 2013

Meleg, kiegyensúlyozott évjárat, kellő mennyiségű, egyenletes eloszlású csapadékkal. A szüret időpontjára tökéletesen beérett a szőlő, a sav-cukor kiváló arányban maradt meg a szőlőszemekben.

Kiváló aszús év: nagy területen jelentkezett a botritisz, melynek köszönhetően kiemelkedő minőségű aszúbort tudtunk készíteni.

Hosszan érlelhető borok, csodás komplexitással és szép savakkal.

Ajánlott fogyasztása: Ezt a Tokaji borkülönlegességet leginkább önmagában, vagy szivar mellé ajánljuk fogyasztani.