Tokaji Szamorodni édes – 2014

Szülőkategória: Borok
Kategória: Szamorodni

Dűlőszelektált bor a Pajzos dűlőből.

Termőhely: Pajzos dűlő, Bodrogolaszi

Talaj típusa: andezit tufa

Borjellemzés

Édes bor, a barack, a mangó, a tea és a botritisz aromáival. Finoman szőtt ásványosság. A bor természetes maradék cukor tartalma tökéletes egyensúlyban van annak savaival. Lecsengése szép és hosszú.

Szüret: 2014. október - Kézzel szüretelve.

Erjesztés, érlelés: Az erjesztés 100%-ban acéltartályban történt.
Érlelés 220 literes Szerednyei tölgyfahordóban színig töltve, 2 évig az Antalóczy pincénk leghűvösebb klímájú ágában tárolva.

Szőlőfajták: 100% Zéta

Űrtartalom: 500 ml

Analitika

Eltarthatósága: 10-15 év

Évjárat jellemzés – 2014

A tavasz korán érkezett 2014-ben. Május végétől gyakoriak voltak a záporok és zivatarok, a páratartalom viszonylag magas volt. A nyár során is sok csapadék hullott a borvidéken, melynek következtében savakban gazdag, vitális, koncentrált borok készültek. A botritisz a szokásosnál korábban jelent meg. Szüret során a szőlőfürtök és szemek alapos szelekciójával megfelelő mennyiségű aszúszemet és botritiszes fürtöt szüreteltünk, melyekből optimális sav-cukor arányú borok készültek.

Ajánlott fogyasztása: Libamáj, különféle szárnyas ételek, desszertek méltó kísérője. Kiemelkedő harmónia kéksajtokkal és fügés, sárgabarackos desszertekkel.

Díjak: