Tokaji Fordítás 2016

Borjellemzés

Az arany színű borkülönlegességnek illatában a botritiszt és a
mandulát idéz. Ízvilága tökéletes egyensúlyban van illatával,
amelyet mandula, jázmin, zöld tea és narancs aromák gazdagítanak.
A testes bor természetes maradék cukor tartalma tökéletes
egyensúlyban van annak savaival. Szép és hosszú utóízzel kényezteti fogyasztóját.

Szüret: Aszúszemenként kézzel szüretelve 2016. október végétől november elejéig.

Erjesztés, érlelés: A kipréselt aszútésztát 2016-os évjáratú musttal erjesztettük. Érlelése ezt követően 2 évig Szerednyei tölgyfahordóban történt.

Szőlőfajták: Furmint, Hárslevelű, Zéta

Űrtartalom: 500 ml

Analitika

  • sav: 8 g/l
  • cukor: 65 g/l
  • alkohol: 12 % vol.

Eltarthatósága: 30-50 év

Évjárat jellemzés - 2016

Országosan egy mérsékelt, viszonylag csapadékos, kiegyensúlyozott év, mely mind száraz, mind édes borok tekintetében kimagasló évjáratnak bizonyul. A gondosan megválasztott szüreti időpontnak köszönhetően a szőlőszemekben a sav és a cukor tökéletes arányban volt jelen. Kitűnő savszerkezetű, tökéletes egyensúlyú borok készültek, vibráló savakkal és hosszú érlelési potenciállal.

Ajánlott fogyasztása: Ez a Tokaji borkülönlegesség kiváló mandulás és diós desszertek, továbbá sárgabarack sajttorta mellé. Húsok közül a sült kacsa és a vadhús