Megyer Tokaji Aszú 5 puttonyos 2014
Borjellemzés
Arany színű, gazdag aszú. Illatában az aszalt sárgabarack intenzív
illata mellett a méz és a mezei virágok vannak jelen. Ezek a finom illatjegyek az oxidatív érlelésből származó édes karamell jegyekkel párosulnak.
Szüret: 2014. novemberében kézzel szüretelve.
Erjesztés, érlelés: Az erjesztés 100%-ban acéltartályban történt.
Érlelés 220 literes Szerednyei tölgyfahordóban 3 évig.
Szőlőfajták: 70% Furmint, 30% Zéta
Űrtartalom: 500 ml
Analitika
- sav: 9 g/l
- cukor: 180 g/l
- alkohol: 10 % vol.
Eltarthatósága: 30-50 év
Évjárat jellemzés - 2014
A tavasz korán érkezett 2014-ben. Május végétől gyakoriak voltak a záporok és zivatarok, a páratartalom viszonylag magas volt. A nyár során is sok csapadék hullott a borvidéken, melynek következtében savakban gazdag, vitális, koncentrált borok készültek. A botritisz a szokásosnál korábban jelent meg. Szüret során a szőlőfürtök és szemek alapos szelekciójával megfelelő mennyiségű aszúszemet és botritiszes fürtöt szüreteltünk, melyekből optimális sav-cukor arányú borok készültek.
Ajánlott fogyasztása: Desszertekhez, gyümölccsel körített sültekhez, libamájhoz és ázsiai fúziós ételekhez. Különösen ajánljuk citromtortához, étcsokoládés-narancsos desszertekhez, karamelltortához. Kiemelkedő ízharmónia pekingi kacsával.
